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葡萄主要品種你知多少? **第三篇 - Merlot 咩撈**

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發表於 2009-2-18 23:17:00 |顯示全部樓層
我對咩撈Merlot好熟識,因為太鐘意它.

它有兩個層次, 第一是十分合適wine beginner, 因由它釀出來的酒容易入口,味帶甘甜, 酒質柔滑, 帶有李子, 藍莓香味,所以十分受人歡迎.

半世紀前,Merlot在法國完全不被重視, 因為當時的人太短視, 以為咩撈酒質太輕盈,不能成大器.

後來才知大錯特錯, 法國人后來發覺有兩個地區出產咩撈葡萄的酒經陳年后會比first growth Bordeaux wine 毫不輸蝕才醒覺起來. The two regions 就係 1. Pomerol, 2. St.Emilion 啦.

Pomerol 有大名鼎鼎的Ch Petrus 珀麗酒庄, Le Pin 李鵬, Lafleur, Trotanoy...等等, Merlot 佔了90%以上.

St Emilion 仲嚇死你, 有Ch Ausone, Cheval Blanc, Angelus, Figeac, Pavie等等,Merlot 佔了50% 以上.

這兩區的酒香氣華麗, 纖細柔順,加上如天鵝絨般的風味及穩定的質量, 確是令人拍案叫絕. 這就是第二個層次 -- 引死好多資深紅酒飲家.

絕佳產地: 法國波爾多, 美國加州.

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發表於 2009-2-19 13:02:45 |顯示全部樓層
;lick;  ;happy;
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Orig. Member.

發表於 2009-2-20 00:01:18 |顯示全部樓層
胡總好嘢! 又撰文推人入火坑 ;laugh;
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